雪国きのことシーフードのクリーミーカレー鍋

★作り方のPoint
エビ、イカをバターで炒めることで、鍋全体に柔らかなコクが生まれます。

★オススメの〆
ごはんを加えてチーズをトッピング。“チーズリゾット”のできあがり。

雪国まいたけ極と雪国えりんぎは食べやすい大きさにさく。
キャベツはザク切り、かぶはくし形切り、にんじんはピーラーでそぎ切りする。
土鍋にエビ、輪切りにしたイカ、バターを入れ弱火で軽く炒める。
弱火のままの(3)にＡを加え良く溶き、(1)、(2)を盛り込み、具材に火が通ったらできあがり。 ※隠し味にプレーンヨーグルト（大さじ2）を入れるとよりマイルドに仕上がります。