雪国きのことかぼちゃのポタージュ鍋
使用きのこ
-
雪国まいたけ極
-
雪国えりんぎ
材料（人分）
- バター 20g
- ブロッコリー 1房
- ほうれんそう 1束
- 玉ねぎ 2個
- にんじん 1本
- じゃがいも 2個
- かぼちゃ 1個
- ウインナー 8本
- 雪国えりんぎ 1パック
- 雪国まいたけ極 1パック
- ＜合わせ調味料（A）＞
- コンソメ（顆粒） 大さじ4
- 牛乳 600cc
- 水 600cc
作り方
- 雪国まいたけ極と雪国えりんぎは食べやすい大きさにさく。
- かぼちゃ1/2個はスープ用に小さく切り、レンジで7～8分程加熱し皮をむき、バターと一緒に土鍋に入れてヘラなどでよくつぶし、合わせたＡを入れて火にかけよく混ぜ合わせておく。
- 残りのかぼちゃ1/2個、じゃがいも、にんじん、玉ねぎは1cmの厚さに切り、ほうれんそうは5～6cmに切り、ブロッコリーは小房に分ける。
- (2)に(1)、(3)、ウインナーを盛り込み再度火にかけ、具材に火が通ったらできあがり。 ※スープ作りは市販のかぼちゃスープ等の代用もOKです。
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