雪国きのこと春キャベツのパスタ
使用きのこ
-
雪国まいたけ極
-
雪国えりんぎ
材料（人分）
- 塩・こしょう 少々
- コンソメ（顆粒） 小1
- オリーブ油 大3
- パスタ 160g
- 赤唐辛子 1/2～1本
- アンチョビ 2～3枚
- にんにく 1片
- 春キャベツ 100g
- 雪国えりんぎ 1パック
- 雪国まいたけ極 1パック
- パセリ 適宜
- パスタの茹で汁 2杯分
作り方
- 雪国まいたけ極と雪国えりんぎは食べやすい大きさにさく。春キャベツはザク切り、にんにくは薄切りにする。
- 沸騰したお湯に塩を入れ、パスタを茹でる。茹であがる直前にキャベツを入れ、湯ぎりする。
- フライパンにオリーブ油をひき、にんにくを入れ弱火で炒め香りが出てきたら、種をとって輪切りにした赤唐辛子、アンチョビを入れ、木ベラでつぶす。
- (3)に雪国きのこを加え火が通ったら、茹で汁お玉2杯分、(2)を加え、コンソメ、塩・こしょうで味を調え、皿に盛ってできあがり。
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