白まいたけとマッシュルームのかぼちゃポタージュ
使用きのこ
-
雪国まいたけ極「白」
-
マッシュルーム
材料（3～4人分）
- 雪国まいたけ極「白」 1パック
- マッシュルーム 1パック
- かぼちゃ 1/4個
- 玉ねぎ 1個
- にんじん 1/4本
- オリーブ油 大さじ1
- モランボン「皮ごとかぼちゃで作る 豆乳ポタージュ用スープ」 1パック
作り方
- かぼちゃは種をとり、水気をよくふきとる。皮付きのままラップをかけて電子レンジで加熱する。粗熱を取ったかぼちゃは1～2cm角に切る。
加熱の目安 500W 5～6分・600W 4～5分
※電子レンジから取り出す際は、やけどにご注意ください。
※加熱時間は、電子レンジの機種により異なりますので加減してください。
- まいたけは手でほぐし、マッシュルームは半分に切ります。玉ねぎ、にんじんは1cm角に切る。
- 鍋に油を入れ、②の具材を加え、全体がしんなりするまで炒める。
- ｢皮ごとかぼちゃで作る豆乳ポタージュ用スープ｣をよく振ってから加え、煮立ったら下ごしらえしたかぼちゃを加え、フタをして弱火で約20分煮込む。
- 材料に火が通ったら、かぼちゃをお玉などで軽くつぶし、全体を混ぜ合わせてできあがり。
※調理時に油やスープがはねることがありますので、十分にご注意ください。
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