肉みそ炒めをリメイク！調味料いらずの野菜炒め
使用きのこ
-
雪国ぶなしめじ
材料（人分）
- サラダ油 大さじ2
- 長ねぎ 1本
- にんじん 1/2個
- 白菜 1/8個
- サラダ油 大さじ1（12g）
- 豆板醤 小さじ2（12g）
- しょうが（おろし） 小さじ2（10g）
- 豚ひき肉 300g
- 雪国ぶなしめじ 1パック（100g）
- 雪国えりんぎ 1パック（100g）
- 雪国まいたけ極 1パック（100g）
- ＜合わせ調味料（A）＞
- 味噌 大さじ3（54g）
- 酒 大さじ2（30g）
- 砂糖 大さじ2（18g）
- 鶏ガラスープ（顆粒） 小さじ1（2.5g）
作り方
- 雪国きのこは食べやすい大きさ（多少細かく）にさく。
- フライパンにサラダ油をひき、しょうが、豆板醤を入れて火にかけ、香りがでてきたら豚ひき肉を加え、完全に色が変わるまで炒める。
- ②に①を加えて炒め、雪国きのこがしんなりしてきたら合わせたAを加え、水分が無くなるまで炒めたら『雪国まいたけの肉みそ炒め』できあがり
- 白菜はザク切り、にんじんは短冊切り、長ねぎは斜め切りにする。
- フライパンにサラダ油を熱し、④を炒める。
- 具材に火が通ったら『雪国まいたけの肉みそ』を加えて味を調え、皿に盛ったら『調味料いらずの野菜炒め』できあがり。
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