ラタトゥイユ風をリメイク！具だくさんトマトパスタ
- 調理時間
- 15分
- カロリー
- 361kcal
- 食塩相当量
- g
使用きのこ
こちらは『雪国まいたけのラタトゥイユ風』のアレンジメニューとなります。ショートパスタでレシピ掲載していますが、通常のパスタでも中華麺やうどんでもおいしくリメイクできます。
材料（1人分）
- バジル お好みで
- 塩 小さじ1/2（3g）
- こしょう 適量（1.2g）
- ショートパスタ 140g
- にんにく 1片（10g）
- トマト水煮缶（カットタイプ） 1/2缶（200g）
- 玉ねぎ 1/2個（100g）
- パプリカ（赤・黄） 各1/2個（各20g）
- 雪国えりんぎ 1パック（100g）
- なす 1本（70g）
- 雪国まいたけ極 1パック（100g）
- ＜合わせ調味料（A）＞
- 白ワイン 大さじ1（15g）
- オリーブ油 大さじ2（24g）
作り方
- 雪国きのこは食べやすい大きさにさく。なすは輪切り、玉ねぎ、パプリカは一口大に切る。にんにくは薄切りにする。
- 耐熱容器に①とAをよく混ぜ合わせ、トマト水煮缶をつぶしながら加え、ラップをかけて電子レンジ（600W）で10分加熱する。
- ②に塩、こしょうを加えて混ぜ、再びラップをかけ、10分程蒸らしたら『雪国まいたけのラタトゥイユ風』のできあがり。
- 沸騰したお湯に塩を入れ、ショートパスタを茹でる。
- ボウルに茹であがったショートパスタと『雪国まいたけのラタトゥイユ風』を入れて混ぜ合わせる。
- ⑤を皿に盛り、お好みでバジル等を添えたら『雪国まいたけのショートパスタ』のできあがり。
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