白まいたけのお好み焼き
使用きのこ
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雪国まいたけ極「白」
鰹と昆布のうまみが豊かで、ふんわり際立つ食感のお好み焼。まいたけのうまみも加わり美味しさアップ！シャキシャキ食感で食べ応えも◎
材料（人分）
- (生地)
- 日清 お好み焼粉 100g
- 卵 1個
- 水 150ml
- (具)
- キャベツ 200g
- 雪国まいたけ極白 100g
- 天かす 大さじ４
- 青ねぎ(刻む) 大さじ２
- 桜えび(細かくちぎる) 小さじ2
- 豚バラスライス 4～6枚
- (トッピング)
- 雪国まいたけ極白 40g
- その他 お好み焼用ソースなどお好みのもの
- 油 適量
作り方
- 具用の白まいたけは細かめに手でさく。キャベツは粗いみじん切りにする。
- トッピング用の白まいたけは食べやすい大きさにさいてソテーする。
- ボウルにお好み焼粉を入れ、水を加えて泡立器で混ぜ合わせる。
- キャベツ、白まいたけ、その他の具、卵を入れてさっくりと混ぜ合わせる。
- フライパンに生地を広げ、厚みが一定になるように表面をならし、へらで周りを整えて丸くする。
- 3～4分たって、片面が焼けてきたら豚肉を並べヘラでひっくり返し、厚みが均一になるようにヘラの先で軽く押さえる。
- 豚肉が焼けたらひっくり返し、全体にソースをかけ、(2)とお好みの食材をトッピングをしたら出来上がり。
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