鶏むね肉もやわらか！まいたけの鶏すき煮
使用きのこ
-
雪国まいたけ極
材料（人分）
- 卵 適宜
- 牛脂(またはサラダ油) 適量
- 焼き豆腐 300g
- 春菊 1/2束
- にんじん 1/4本
- 白菜 1/4個
- ねぎ 1/2本
- マンジョウ国産米こだわり仕込み料理の清酒 大さじ2
- 鶏むね肉 300g
- 雪国まいたけ極 ２パック
- ＜合わせ調味料（A）＞
- キッコーマンいつでも新鮮 こく旨リッチ特選丸大豆しょうゆ 100ml
- マンジョウ米麹こだわり仕込み本みりん 100ml
- 水 100ml
作り方
- まいたけは、小房に分け、鶏むね肉はひと口大に切って、食品用ポリ袋に入れる。酒を加えてもみこみ、冷蔵庫で1日程度漬け込む（漬け込まなくもおいしく食べられます）。ねぎは３ｃｍ長さ、白菜はざく切り、春菊は半分の長さに切る。にんじんは５ｍｍ厚さに切ったら好みの抜き型で抜く。焼き豆腐は８等分に切る。
- フライパンを中火で熱し、牛脂を溶かして全体になじませたら、鶏肉とねぎを入れて強火で焼き色をつけて（Ａ）を加えて煮立たせる。
- その他の具材も加えてさらに煮て、火が通ったものから、好みで溶き卵につけて食べる。
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