白まいたけの夏野菜のピクルス
使用きのこ
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雪国まいたけ極「白」
材料（人分）
- オクラ 3本
- パプリカ（赤・黄） 各1/4個
- ミニトマト 4個
- きゅうり 1本
- 雪国まいたけ極「白」 1パック
- ＜合わせ調味料（A）＞
- 塩 小さじ１
- 赤とうがらし １本
- 穀物酢 １００ｍｌ
- 砂糖 大さじ１．５
- ローリエ １枚
作り方
- 白まいたけは食べやすい大きさにさいたら600Ｗの電子レンジで1分30秒加熱する。 オクラはよく洗い、ヘタを落としたら30秒ほど塩茹で(分量外)して半分に切る。
- きゅうり、パプリカは容器の高さに合わせて棒状に切る。ミニトマトはつまようじ等で数ヶ所穴をあける。
- 保存容器に１と２、Ａを入れて冷蔵庫で半日程度漬けたらできあがり。
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