まるでスイーツ？白まいたけのコロコロ団子
使用きのこ
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雪国まいたけ極「白」
甘めのソースと、コロコロとまん丸な白まいたけの団子。
冷やせばスイーツ感覚でお召し上がりいただけます。
材料（2人分）
- 雪国まいたけ極「白」 1パック
- はんぺん 1枚
- マヨネーズ 小さじ1
- 片栗粉 小さじ1
- 水溶き片栗粉 適量
- ＜合わせ調味料（A）＞
- 豆乳 200cc
- バター 小さじ1
- コンソメ 小さじ1
作り方
- 白まいたけ3分の1と茎の部分を細かくカットする。残りの白まいたけは食べやすい大きさにさく。
- はんぺんをビニール袋に入れて潰す。細かく刻んだマヨネーズ、片栗粉を加えて袋の中でよくこねる。
- ラップに包んで団子状にし、ラップに包んだ状態で、500ｗの電子レンジで1分～1分半加熱する。
- 鍋に残りの白まいたけ、Aを入れて火にかける。
- 白まいたけに火が通ったら、水溶き片栗粉でお好みのとろみをつける。
- お皿に③を盛り付け、⑤のソースをかけて出来上がり。
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