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商品

レシピ種別

調理ジャンル

調理方法

本しめじと鯛の酒蒸し

調理時間
10分
カロリー
253kcal

使用きのこ

材料(1人分)

  • 150~200cc
  • 150~200cc
  • 三つ葉 1束
  • 昆布 5cm×3枚
  • 鯛(皮つき切り身) 3切
  • 大黒本しめじ 1パック
  • 薄口醬油 小さじ2

作り方

  1. 1.大黒本しめじは縦半分に切る。鯛は軽く塩(分量外)を振って置く。
  2. 2.水と酒1:1と薄口醬油を合わせる。
  3. 3.フライパンに昆布を敷き、①の水気をきった鯛と大黒本しめじをのせ、②を加え(鯛が半分くらい浸る程)、フタをして火にかける。
  4. 4.一煮立ちするまで中強火、その後弱火にして5分ほど蒸し上げたら器に盛り、三つ葉(サッと湯がき3~4cmに切る)を添えてできあがり。

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