マッシュルームのビーフカレー
使用きのこ
-
マッシュルーム
材料（人分）
- マッシュルーム 1パック
- 185g
- ジャワカレー＜中辛＞ 1/2箱
- 牛肉（薄切り） 200g
- 玉ねぎ 中1個
- にんじん 中1/2本
- サラダ油 大さじ1
- 水 700
作り方
- マッシュルームは十字に４等分に切り、牛肉、玉ねぎ、にんじんは一口大に切る。
- 厚手の鍋にサラダ油を熱し、（１）の牛肉を入れ色が変わるまで中火で炒め、取り出す。鍋に玉ねぎ、にんじんを入れ、玉ねぎがすき通るまでよく炒める。
- 水と（１）のマッシュルームを加え、沸騰しないよう弱火で約１０分じっくりと加熱する。その後中火にして沸騰したらあくを取り、具材が柔らかくなるまで約５分煮込む。
- いったん火を止め、ルウを割り入れて溶かし、（２）の牛肉をもどし入れ、再び弱火で時々かき混ぜながらとろみがつくまで約１０分煮込むんだらできあがり。
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