丹波しめじと豚肉のオーブン焼き
- 調理時間
- 分
- カロリー
- kcal
- 食塩相当量
- g
使用きのこ
「学校法人大和学園 ラ・キャリエールクッキングスクール考案」
https://www.taiwa.ac.jp/lacarriere/
材料（人分）
- パン粉 大さじ１
- オリーブオイル 少々
- 塩 少々
- コショウ 少々
- トマトソース＋バジル（乾燥） ６０ml
- 豚バラ肉（薄切り） １８０ｇ
- トマト １個
- ほうれん草 １/３束
- たけのこ（水煮） １個
- 丹波しめじ ２パック
- ＜合わせ調味料（A）＞
- バター ２５ｇ
- 薄力粉 ２５ｇ
- 白味噌 ６０ｇ
- 牛乳 ２８０ml
作り方
- 「丹波しめじ」は石突きを取り除き、手でほぐす。
- たけのこは薄切りにする。
- ほうれん草は３cm幅に切る。
- 豚バラ肉は２枚重ねてくるくると巻く。
- フライパンにオリーブオイルを熱し、①・②・③を炒めて、塩・コショウで味を調えて取り出す。
- ⑤のフライパンにオリーブオイルを熱し、④を焼いて塩・コショウをして取り出す。
- 鍋にバターを溶かし、薄力粉を加えて焦がさないように炒める。
- ⑦に白味噌を加え、牛乳を少しずつ加えて沸騰すれば塩・コショウで味を調える。
- 耐熱皿に⑤、⑥を盛りつけ、⑧、トマトソースをかけ、パン粉を振り、２００℃のオーブンで約１３分焼いて仕上げる。
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