雪国まいたけ極の水炊き
使用きのこ
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雪国まいたけ極
骨付き肉とまいたけのダシがよくきいたあっさり仕立ての深い味わい。
付けだれ４種で味変も！
＜梅肉ダレ＞梅肉…大さじ１、醤油…小さじ１、酒…小さじ２、砂糖…お好み ＜バターポン酢ダレ＞バター…20ｇ、ポン酢…大さじ４ ＜中華ねぎダレ＞白髪ねぎ…適量、オイスターソース…大さじ１、醤油…大さじ１、酢…大さじ１、砂糖…お好み ＜塩ねぎダレ＞長ねぎみじん切り…適量、おろしにんにく…小さじ１、おろししょうが…小さじ１、ごま油…大さじ１、砂糖…小さじ1/2、塩…少々
材料（人分）
- 雪国まいたけ極 ２パック
- 鶏肉(骨付き) 800g
- 白菜 1/4個
- 水菜 1/2束
- 豆腐 １丁
- ＜合わせ調味料（A）＞
- 米 少々
- 酒 100cc
- 水 1200cc
作り方
- 雪国まいたけは食べやすい大きさにさく。
- 白菜、水菜はざく切り、豆腐は8等分に切る。
- 土鍋に大振りに切った鶏肉、Ａを入れて火にかけ、アクを取りながらよく煮る。
- ③に①、②を盛り込み、具材に火が通ったらポン酢やお好みのつけダレをそえてできあがり。
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