雪国まいたけ極のにゅうめん
使用きのこ
材料（2人分）
- （だし汁）薄口醤油 小さじ1〜2
- （だし汁）白だし 小さじ2
- （だし汁）昆布だし 4カップ
- そうめん(揖保乃糸) 2人分（80〜100g×2）
- 三つ葉 1株
- しょうが 1片
- 小松菜 1株
- にんじん 小1/2本
- 油揚げ 1枚
- 雪国まいたけ極 1パック
- （だし汁）酒 大さじ1
- ※お好みで市販の麺つゆを使用してもOK
作り方
- 雪国まいたけ極は食べやすい大きさにさく。油揚げ、にんじんは短冊切り、小松菜はざく切り、しょうがは千切りにする。
- 鍋にだし汁を入れ１を加えて軽く煮る。
- ２に茹でた揖保乃糸を加え、ひと煮立ちさせたら器に盛り、三つ葉を添えてできあがり。
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