雪国まいたけ入り 寄せ鍋
使用きのこ
材料（人分）
- しょうゆ 大さじ1と1/2
- 熱湯 6カップ
- すだち 適宜
- 豆腐 1丁
- 鶏もも肉 1枚
- エビ 8尾
- ホタテ貝 8個
- キンメダイ 4切れ
- ハマグリ 4個
- ほうれんそう 1/2束
- 長ねぎ 1本
- 白菜 6枚
- 雪国まいたけ極 200g
- 塩 小さじ1と1/2
作り方
- 雪国まいたけは食べやすい大きさにさく。
- 魚介類、肉は食べやすく下処理し、6カップの熱湯でさっと湯引きする。
- 豆腐はやっこに、白菜はゆでて、ゆでたほうれんそうを芯にして巻き、食べやすく切る。長ねぎは斜めに切る。
- ②の汁をこして酒大さじ3、しょうゆ大さじ1と1/2、塩小さじ1と1/2で調味し、①～③を煮る。すだちを添える。
特集・コラボ
旬の食材レシピ
旬の食材を活用したレシピで食卓を豊かに。
旬の食材ときのこの特性を掛け合わせるレシピを時期ごとにまとめました。
季節のおすすめレシピ
春・夏・秋・冬のそれぞれの特性に合わせたレシピをご紹介。世間では旬と言われる時期とは異なる活用方法なども必見です！