きのこの中華おこわ風
- 調理時間
- 20分
使用きのこ
-
雪国ぶなしめじ
おこわのようなもっちりとした食感の炊き込みご飯です。
材料（4人分）
- 小ねぎ（お好みで） 適量
- 白ごま（お好みで） 適量
- ごま油 小さじ１
- 水 260ｍｌ
- 切りもち １個
- 精白米 ２合
- 鶏もも肉 125ｇ
- 銀杏（水煮・あれば） 12個
- にんじん（千切り） 1/4本
- 雪国えりんぎ 1/2パック
- 雪国ぶなしめじ 1/2パック
- 雪国まいたけ「極」 1パック
- ＜合わせ調味料（A）＞
- オイスターソース 大さじ１
- しょうゆ 大さじ１
- しょうが（千切り） １かけ
- 砂糖 小さじ１
作り方
- 米は洗って30分浸水し、水気をしっかり切る。
- 鶏肉は２cm位の角切りにし、合わせたＡに漬け込む。
- 雪国まいたけ「極」・雪国ぶなしめじは小房に分け、雪国えりんぎは長さを半分に切って手でさく。もちは１cm角に切る。
- 炊飯器に（１）の米・ごま油を加えて全体を混ぜ合わせ、水・もちを加える。
- （２）に（３）のきのこ類・にんじん・銀杏を加えて揉み込み、炊飯器に調味料ごと入れて炊飯する。
- 炊き上がったら全体を切るように混ぜ合わせる。器に盛り付け、お好みで白ごまや小ねぎを散らしたらできあがり。
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