雪国きのこ入りカレー鍋
使用きのこ
-
雪国まいたけ極
-
雪国えりんぎ
-
雪国ぶなしめじ
材料（人分）
- カレールウ 4片
- 乾麺（うどん） 適量
- にんにくの芽（4～5㎝長さに切る） 1/2束
- 赤ピーマン（細切り） 1個
- 切り餅（半分に切る） 2個
- 油揚げ 2枚
- 長ねぎ（斜め薄切り） 1本
- 白菜（4～5㎝長さに切る） 1/4株
- 豚バラ肉（6～7㎝長さに切る） 300g
- 雪国えりんぎ 1パック
- 雪国ぶなしめじ 1パック
- 雪国まいたけ極 2パック
- Ａ）
- だし汁 5カップ
- 鶏がらスープの素 2個
- しょうゆ 小さじ2
作り方
- 雪国きのこは食べやすい大きさにさく。
- 油揚げを半分に切り、袋状に開き熱湯をかけて油抜きをする。
- （2）の中に餅1/2個と雪国まいたけ、長ねぎを適量入れ、口を乾麺（うどん）で止める。
- 土鍋にＡを入れ沸騰するまで火にかけ、カレールウを加える。
- ルウが溶けたら再び火をつけ、餅巾着、豚バラ肉、白菜、赤ピーマン、にんにくの芽、雪国きのこを加えて6～7分煮る。
- 最後に長ねぎを加えて2～3分煮てできあがり。
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