魚介すり身と舞茸のコロコロ鍋
使用きのこ
-
雪国まいたけ極
材料（人分）
- 水菜 1/2本
- ごぼう 1/2本
- 長ねぎ 1本
- がんもどき 4個
- さといも 6個
- ミニトマト 8個
- 雪国まいたけ極 1パック
- お魚屋さんの生すり身 8個
- ミツカン 焼あごだし鍋つゆストレート 1袋
作り方
- 雪国まいたけ極は小房に分ける。長ねぎは斜め切り、水菜は５ｃｍの長さに切る。ごぼうはピーラーで薄切りにし水にさらしておく。さといもは皮を剥き、事前に下茹でをしておく。
- 鍋に「焼あごだし鍋つゆストレート」をよくふってから入れて火にかける。沸騰したら、生すり身を入れ、火を通して一度取り出す。
- 水菜以外の具材を入れて火を通し、生すり身を最後にのせる。
- 仕上げに、水菜を加えて軽く煮込む。
- ※〆は茶碗にご飯を盛り、残ったスープを煮立たせてかけ、お茶漬けとしてお楽しみください。 お好みで薬味を追加してください。
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