大人のほろ苦まいたけプディング
- 調理時間
- 60分
- カロリー
- 129kcal
使用きのこ
まいたけとカラメルが驚きの相性！
※冷蔵庫で冷やす時間を除く
※カラメルソースの作り方・・・グラニュー糖50gと水（グラニュー糖が湿る程度）を小さな鍋に入れ、ゆすりながら中火にかけます。濃い茶色になったら火を止め、お湯70～80ccを加えてできあがり。（はねるので要注意！）
材料（ココット6個人分）
- グラニュー糖 10g
- バター 10g
- 雪国まいたけ 1パック
- 【A】
- カラメルソース 適量
- 生クリーム 40cc
- グラニュー糖 25g
- 牛乳 100cc
- 卵 1個
- 牛乳 20cc
- 【飾り】
- 生クリーム、まいたけのコンポート、お好みのフルーツ
作り方
- 耐熱容器に手でさいた雪国まいたけとAを入れ、500Ｗの電子レンジで約3分加熱する。
- (1)をミキサーにかけ、ペースト状にする。
- ボウルに卵とグラニュー糖、(2)のペーストを加えて混ぜ、温めた牛乳、生クリームを加えて混ぜる。
- カラメルソースを敷いたココットに(3)を流し込み、オーブンの天板にお湯を張って160℃に予熱し、約40分蒸し焼きにする。
- 冷蔵庫で冷やして、デコレーションしてできあがり。
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