まいたけとチンゲン菜の卵炒め
使用きのこ
材料（人分）
- サラダ油 小さじ2
- 酒 小さじ1
- 卵 2個
- チンゲン菜 1株
- 雪国まいたけ 1パック
- ＜合わせ調味料（A）＞
- 鶏ガラスープの素（顆粒） 小さじ1/3
- 水 大さじ2
- 塩 小さじ1/2
- こしょう 少々
作り方
- 雪国まいたけは食べやすい大きさにさく。チンゲン菜は4つ割りにし、長さを半分に切る。
- ボウルに卵を溶きほぐし、酒を加えて混ぜる。フライパンにサラダ油小さじ1（半量）を熱し、ふんわり炒めて半熟状で取り出す。
- (2)のフライパンに残り半量のサラダ油を熱し、(1)を炒め合わせ、(2)を戻し入れる。Aを加えて、軽く炒めてできあがり。
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