きのこと水菜のクリームパスタ
使用きのこ
-
雪国えりんぎ
-
雪国ぶなしめじ
材料（人分）
- フェットチーネ（生麺、または乾麺） １６０ｇ
- オリーブ油 大さじ２
- 水菜 １/４束
- 雪国ぶなしめじ １/２パック
- 雪国えりんぎ １/２パック
- ＜合わせ調味料（A）＞
- 豆乳 ２００ｃｃ
- 米粉 大さじ１弱
- コンソメ（顆粒） 少々
- ＜合わせ調味料（B）＞
- 塩 適宜
- 黒こしょう（粗挽き） 少々
作り方
- 雪国えりんぎは長さを半分にし、４つ割りにする。雪国ぶなしめじは小房に分ける。水菜は４ｃｍ幅に切る。
- 塩を加えたたっぷりの熱湯で、表記されているゆで時間を参考にフェットチーネをゆで上げる。
- フライパンにオリーブ油、①を入れて火にかけて炒める。更にＡを加えてソースを作り、Ｂで調味する。
- ③に②のパスタを入れて合わせ、器に盛ってできあがり。
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