えりんぎとパセリのアーリオオーリオ
使用きのこ
材料（人分）
- 塩 適宜
- オリーブ油 大さじ２
- 赤唐辛子（種を除いたもの） １本
- にんにく（潰したもの） ２片分
- 雪国えりんぎ １パック
- スパゲッティ １６０ｇ
- パセリ（みじん切り） 少々
作り方
- 雪国えりんぎは長さを半分にし、薄切りにする。
- にんにくは包丁の背で潰し、赤唐辛子は半分に折る。
- 塩を加えたたっぷりの熱湯で、表記されているゆで時間を参考にスパゲッティをゆで上げる。
- フライパンにオリーブ油、②を入れて火にかけ、ゆっくりと油に香りをうつす。さらに①を加えて炒める。
- ④に③のパスタとゆで汁少量（お玉２/３程）を加えて混ぜ合わせる。器に盛り、パセリをふってできあがり。
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