雪国まいたけ極の冷しゃぶサラダ
使用きのこ
-
雪国まいたけ極
材料（人分）
- 酒 小さじ１
- 水 １カップ
- 青じそ（千切り） ５枚
- みょうが（千切り） ２個
- レタス（細切り） 大３枚（100g）
- 豚ロース肉（しゃぶしゃぶ用） １５０g
- 雪国まいたけ極 １パック
- ＜合わせ調味料（A）＞
- しょうゆ 大さじ２
- しょうが（おろし） 小さじ１/２
- 長ねぎ（みじん切り） 大さじ２
- 酢 大さじ１
- 砂糖 小さじ１/２
- 茹で汁 大さじ１/２
作り方
- 雪国まいたけ極は食べやすい大きさに手でほぐす。
- 鍋に水と酒を入れて沸かし、雪国まいたけ極を茹でて取り出す。同じ湯に豚肉を入れて火を通し、水気を切る。（茹で汁はこして大さじ１/２取っておく）
- ボウルにAを合わせ、ねぎタレを作る。
- 器にレタス・みょうが・青じそを合わせて盛り、豚肉・雪国まいたけをのせ、(3)をかけてできあがり。
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