雪国きのこのパーティ☆寿司ケーキ
- 調理時間
- 30分
- カロリー
- 578kcal
使用きのこ
-
雪国まいたけ極
-
雪国ぶなしめじ
材料（4人分）
- かいわれ大根 小1パック
- 卵 2個
- ホタテ（刺身用） 4個
- エビ（ボイル） 4尾
- スモークサーモン 4枚
- 雪国ぶなしめじ 1パック
- 雪国まいたけ極 1パック
- ＜合わせ調味料（A）＞
- みりん 大さじ1
- 酒 大さじ1
- しょうゆ 大さじ2
- ＜合わせ調味料（B）＞
- りんご酢 大さじ4
- 酒 大さじ2
- 砂糖 大さじ2
- 塩 少々
作り方
- 雪国まいたけ極と雪国ぶなしめじは食べやすい大きさにさき、合わせたAで煮る。
- 米を分量の水で炊飯し、合わせたBで酢飯を作る。
- 卵を溶きほぐし薄焼き卵を焼く。
- 酢飯に(1)、かいわれ大根を混ぜ合わせ（飾り用として適量残す）、ケーキ型に詰めて土台を作る。
- 皿に(4)の土台をのせ、細切りした薄焼き卵を敷き、飾り用の具材と魚介を飾り付けてできあがり。
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