雪国きのこと秋野菜たっぷり筑前煮

- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 200kcal
使用きのこ
-
雪国まいたけ極
-
雪国えりんぎ
材料(2人分)
- こんにゃく 80g
- いんげん 4本
- レンコン 100g
- にんじん 1/2本
- さといも 1個
- ごぼう 30g
- 雪国えりんぎ 1パック
- 雪国まいたけ極 1パック
- <合わせ調味料(A)>
- みりん 大さじ2
- 酒 大さじ2
- しょうゆ 大さじ2
- 砂糖 大さじ2
- 塩 小さじ1
作り方
- 雪国まいたけ極と雪国えりんぎは食べやすい大きさにさく。
- 野菜類は小さめの乱切りにして、ごぼうとレンコンは酢水につけてアクを抜いておく。こんにゃくはさっと水洗いしてひと口大にちぎり、ペーパータオルに包んでレンジで加熱しておく。
- 耐熱容器に(1)、(2)を入れ、よく合わせた調味料(A)を回しかけ、すきまをあけてラップをしたらレンジで加熱する。(500Wで7~10分)
- 加熱後、一旦取り出し全体を混ぜ、再度ラップをかけてレンジで加熱する。(500Wで3~5分)
- 再加熱後、しばらく冷まし味をしみ込ませたら器に盛ってできあがり。※野菜類の火の通り方に応じて加熱時間を調整してください。