白まいたけとかぼちゃのポタージュ
- 調理時間
- 30分
使用きのこ
-
雪国まいたけ極「白」
材料（人分）
- 雪国まいたけ極 白 1パック
- かぼちゃ 1/3個
- 玉ねぎ 1個
- にんじん 1/2本
- 油 大さじ1
- 食パン 適量
- かぼちゃで作るポタージュ用スープ 1袋
作り方
- 耐熱容器にかぼちゃを入れ、ラップをかけて電子レンジで(600w)3～4分加熱する。
- ①を取り出し、2cm角に切る。白まいたけは手でほぐす。玉ねぎ、にんじんは1cm角に切る。
- 鍋に油を入れ、②の白まいたけ、玉ねぎ、にんじんを加え、全体がしんなりするまで炒める。
- ｢かぼちゃで作るポタージュ用スープ｣をよく振ってから加え、煮立ったら下ごしらえしたかぼちゃを加え、フタをして弱火で約20分煮込む。
- 材料に火が通ったら、かぼちゃをお玉などで軽くつぶし、全体を混ぜ合わせて器に盛りつける。
- 食パンをおばけの抜型で切り抜く。トースターで表面に焼き目をつけ、器に飾りつけたらできあがり。
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