レモン香る！まいたけと豆苗の冷やし白だしうどん
- 調理時間
- 約20分
使用きのこ
-
雪国まいたけ極「白」
材料（1人分）
- 市販のうどん 1食（180g）
- 雪国まいたけ白 70g
- 豆苗 50g
- レモン 1/4個
- ツナ缶（オイル漬け） 1/2缶
- A＝＜白だし 75ml、 レモン果汁 小さじ１、 冷水 150ml＞
- オリーブオイル 小さじ1
- 黒こしょう お好みで適量
作り方
- 購入した市販のうどんの作り方に合わせて調理し、流水でほぐしてざるにあげておく。
- まいたけは食べやすい大きさにさき、耐熱容器に入れてラップをかけて電子レンジ600Wで1分30秒加熱し、粗熱をとる。レモンは輪切り2枚を切り、残りを小さじ1分絞る。豆苗は3㎝の長さに切る。
- 器に①、②とツナ缶のせて、混ぜ合わせたＡをかける。オリーブオイルをまわしかけて、お好みで黒こしょうをかけてできあがり。
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