汁なし！たっぷりまいたけの冷やし麻辣うどん
- 調理時間
- 約15分
使用きのこ
-
雪国まいたけ極
材料（1人分）
- 市販のうどん 1食（180g）
- 雪国まいたけ 70g
- きゅうり 1/2本（40g）
- 卵黄 1個
- A=＜麺つゆ 大さじ1/2、 みそ 大さじ1/2、 ごま油 小さじ1/2、 砂糖 小さじ1/2、酢 小さじ1/2、 豆板醤 小さじ1/2、 花椒 適量＞
- 青ねぎ（小口切り） 適量
作り方
- まいたけは食べやすい大きさにさき、耐熱容器に入れてラップをかけて電子レンジ600Wで1分30秒加熱し、粗熱をとる。きゅうりは縦半分に切って斜め薄切りにする。
- 購入した市販のうどんの作り方に合わせて調理し、流水でほぐしてざるにあげておく。
- 混ぜ合わせたAと②のうどんを和えて器に盛り、①のまいたけ、きゅうり、卵黄をのせて、青ねぎをかけてできあがり。
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