白まいたけたっぷりボンゴレビアンコ
- 調理時間
- 20分
使用きのこ
-
雪国まいたけ極「白」
材料（2～3人分）
- 雪国まいたけ極「白」 100ｇ
- オーマイプレミアム 極上アルデンテがおいしいスパゲッティ 200g
- あさり 200g
- にんにく 1片分
- グリーンアスパラガス 3本
- 赤唐辛子小口切り 1本分
- パセリのみじん切り 5ｇ
- オリーブオイル 大さじ4
- 白ワイン 大さじ3
- 塩・こしょう・粗びき黒こしょう 各適量
作り方
- あさりは砂抜きをする
- まいたけは食べやすい大きさに切る。にんにくはみじん切り、アスパラは斜め切りにする。
- スパゲッティは塩を加えた熱湯で表示時間より1分短くゆでる。
- フライパンにオリーブオイル大さじ3、にんにくを熱し、香りがでたらまいたけを加えて焼き色がつくまで炒める。
アスパラ、赤唐辛子を加えて炒め合わせ、塩、こしょうをふる。
白ワイン、あさりを加えて蓋をし、中火で蒸し煮にし、口が開いたらあさりをいったん取り出す。 - ③、スパゲッティのゆで汁大さじ3を加えて汁をからめ、汁気が少なくなったら残りのオリーブオイル、パセリを加えて混ぜ合わせる。
- 器に盛って粗びき黒こしょうをふったらできあがり。
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