白まいたけと夏野菜のスープカレー
使用きのこ
-
雪国まいたけ極「白」
材料（3～4人分）
- 雪国まいたけ極「白」 2パック
- 玉ねぎ 1個
- オリーブ油 大さじ３
- かぼちゃ 80g
- ピーマン 各2個
- なす 2本
- 鶏肉 250g
- モランボン「ごろごろ野菜で作る スープカレー用スープ」 1パック
作り方
- 白まいたけは食べやすい大きさにさく。なすは縦４等分に切る。ピーマンは縦半分に切り、かぼちゃは薄切り、玉ねぎはくし切りにする。鶏肉は一口大に切る。
- 鍋にオリーブ油を熱し、鶏肉、なす、かぼちゃを炒める。
- 焼き色がついたらその他の野菜を加え、しんなりするまで炒める。
- 鍋に「ごろごろ野菜で作る スープカレー用スープ」をよく振ってから加え、お好みの加減まで煮込んだら出来上がり。
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