まいたけとたらの味噌ちゃんこ
- 調理時間
- 約２５分分
使用きのこ
材料（2人分人分）
- 雪国まいたけ極 200ｇ
- 白菜 1/8個
- 長ねぎ 1本（80ｇ）
- 大根 100ｇ
- タラ 2切れ
- A 鶏ひき肉 120ｇ
- A 片栗粉 大さじ１
- A 酒 大さじ1/2
- A しょうが（すりおろし） 小さじ1/2
- A 塩 ひとつまみ
- A こしょう 適量
- B みそ 大さじ２
- B しょうゆ 小さじ１
- B みりん 大さじ１
- B 顆粒だし 小さじ１
- B 水 500ｍｌ
- テーブルマーク「カトキチ丹念仕込み 本場さぬきうどん」 ２食（360g）
作り方
- まいたけは食べやすい大きさにさく。白菜は４ｃｍ幅に切り、長ねぎは斜め切り、大根はいちょう切りにする。タラはそぎ切りにする。Ａを練り混ぜておく。
- 鍋に混ぜ合わせたＢを入れ、１の野菜を加えてふたをして火にかける。沸騰したらタラを入れ、Ａをスプーンなどですくいながら加えてふたをして煮込み、火が通ったらできあがり。
- 〆鍋うどんをつくる。残ったスープを加熱し、煮立ったら凍ったままの冷凍うどんを入れふたをする。ひと煮たちしたらできあがり。
※〆鍋うどんのスープの残りが少ない場合には、水をたし、みそや顆粒だしで味を調整してください。
※〆鍋うどんに、お好みで溶いた卵、長ねぎなどを足してもおいしく食べられます。
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