まいたけの旨だしマリネ
使用きのこ
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雪国まいたけ極
今年の夏は「きのこで漬けしごと」はじめませんか？
生姜が効いたさっぱりマリネ。だしが浸み込んだきのこと
野菜のシャッキッと歯ごたえもやみつきです。
材料（2人分）
- 生姜 2かけ
- オクラ 4本
- なす 3本
- 雪国まいたけ極 2パック
- ＜合わせ調味料（A）＞
- 白だし 大さじ2
- 砂糖 小さじ1
- 酢 大さじ2
- 輪切り唐辛子 適量
作り方
- まいたけを手でさく。なすはひと口大に切り、水をさらしてアクを抜き、水けをふき取る。オクラはガクを取り、半分に切る。生姜は皮をむいて千切りする。
- 耐熱ボウルに①まいたけ、なすを入れてふんわりラップをし、600Wのレンジで2分程加熱して火を通す。
- ②にオクラを入れて、再度ラップをし、600Wのレンジ1分程加熱して火を通す。
- ポリ袋に①しょうが、③、Aを混ぜ、冷蔵庫に30分以上おいてできあがり。
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