まいたけとオクラの冷製豆乳スープパスタ
- 調理時間
- 20分
使用きのこ
-
雪国まいたけ極
材料（2人分）
- 雪国まいたけ極 100g
- スパゲッティ 200ｇ
- 鶏モモミンチ 150g
- オクラ 6本
- だし汁 2.5カップ
- A
- 無調整豆乳 1カップ
- 柚子胡椒 小さじ1/2
- めんつゆ（ストレート） 大さじ2.5
作り方
- まいたけは食べやすい大きさに切る。オクラは小口切りにする。
- だし汁を煮立て、鶏ミンチとまいたけをゆで、混ぜ合わせたＡを加えてひと煮し、粗熱をとって冷蔵庫で冷やす。
- ３．スパゲッティは塩を加えた熱湯で表示通りにゆで、残り約1分半になったらオクラを加えて共にゆで、ザルに上げて流水で冷やす。
- 器に３を盛り、２をかける。
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