きのことかぼちゃのポットパイ
使用きのこ
-
雪国まいたけ極
-
キノコのお肉
材料（3～4人分）
- 雪国まいたけ極 1パック
- キノコのお肉 1パック
- かぼちゃ 1/4個
- 玉ねぎ 1個
- にんじん 1/4本
- 油 大さじ1
- 冷凍パイシート (18cm×18cm) 2枚
- 卵黄 1個
- モランボン「皮ごとかぼちゃで作る 豆乳ポタージュ用スープ」 1パック
作り方
- かぼちゃは種をとり、水気をよくふきとる。皮付きのままラップをかけて電子レンジで加熱する。
粗熱を取ったかぼちゃは1～2cm角に切ります。
加熱の目安 500W 5～6分・600W 4～5分
※電子レンジから取り出す際は、やけどにご注意ください。
※加熱時間は、電子レンジの機種により異なりますので加減してください。 - まいたけは一口大にし、玉ねぎ、人参は約1cm角に切る。
- 鍋に油を入れ、②ときのこのお肉を加え、全体がしんなりするまで炒めます。
- ③に「皮ごとかぼちゃで作る豆乳ポタージュ用スープ」をよく振ってから加え、煮立ったら下ごしらえしたかぼちゃを加え、フタをして弱火で約20分煮込む。材料に火が通ったら、かぼちゃをお玉などで軽くつぶし、スープの熱を冷ます。
- 解凍したパイシートを耐熱容器に合う大きさに切り、耐熱容器よりひと回り大きくなるようにめん棒で伸ばし、フォークで数カ所穴をあける。
- 器にスープを入れて、器のフチに卵黄を塗り、 ⑤のパイシートをかぶせて、密着させる。
- 7⑥のパイシートに薄く卵黄を塗り、200℃に温めたオーブンで20分焼き上げたらできあがり。
※調理時に油やスープがはねることがありますので、十分にご注意ください。※オーブンの機種により焼き加減を調節してください。
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