白まいたけとオクラの冷や汁風つけそうめん

白まいたけとオクラの冷や汁風つけそうめん
[ 主食 ]
調理時間:
約15分

「兵庫県手延素麺協同組合」コラボレシピ
暑い夏にぴったりな「きゅうり」、「おくら」を使った一品
＜POINT＞
みそはアルミホイルに薄くのばし、オーブントースターでこんがり焼くと、より美味しくいただけます。

材料(2人分)
・雪国まいたけ極「白」
1パック 
・揖保乃糸
2把 
・オクラ
3本 
・きゅうり
1本 
＜合わせ調味料（Ａ）＞
 
・みそ
大さじ2 
・すり白ごま
大さじ2 
・水
200ml 
・めんつゆ(3倍濃縮タイプ)
大さじ3 
作り方
  1. 白まいたけは手でほぐす。オクラは塩で表面ををこすり、小口切りにする。 きゅうりは薄い輪切りにして、塩をふり、しんなりしたら水けをしぼる。
  2. 耐熱容器に①のまいたけを入れてラップをかけ、電子レンジ(600w)で約90秒加熱する。
  3. ボウルにAを入れて混ぜ、①と②を加えてさらに混ぜあわせる。
  4. ③を器に盛り、そうめんに添えたらできあがり。

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