きのこ香る！ズッキーニとひき肉のカレー
- [ 主食 ]
- 調理時間:
- 約25分
ハウス食品『こくまろカレー』コラボメニュー
きのこを贅沢に使い、うま味と香りが楽しめるカレーレシピ
※写真：ハウス食品
材料(5人分)
- ・雪国まいたけ極
- 1パック
- ・マッシュルーム
- 1パック
- ・豚ひき肉
- 200g
- ・玉ねぎ
- 中1個
- ・ズッキーニ
- 1本
- ・オリーブ油
- 大さじ2
- ・水
- 550ml
- ・ハウスこくまろカレー<中辛>185g
- 1/2箱
作り方
- 玉ねぎは縦4等分にしさらに繊維を断つように薄切りにする。まいたけは小房に分け、マッシュルームは薄切りにする。ズッキーニは7～8mm幅の半月切りにする。
- フライパンにオリーブ油、(1)の玉ねぎを入れて弱火で加熱し、ふたをして時々かき混ぜながら玉ねぎがすき通るまで炒めたら、きのこ類を加えて、さらにしんなりするまで炒める。
- ひき肉を加え、肉のかたまりが残るようにくずし過ぎず、肉の色が変わるまで炒め、(1)のズッキーニを加えてさっと炒める。
- 水を加えて沸騰したらあくを取り、弱火～中火で約5分煮込む。
- いったん火を止め、ルウを割り入れて溶かし、再び弱火で時々かき混ぜながらとろみがつくまで約5分煮込む。
