きのこと青じその和風ジェノベーゼ
使用きのこ
-
雪国まいたけ極
-
雪国ぶなしめじ
材料（人分）
- 青じそ １０枚
- スパゲッティ １６０ｇ
- 雪国ぶなしめじ １/２パック
- 雪国まいたけ極 １パック
- ＜合わせ調味料（A）＞
- オリーブ油 大さじ２
- 砂糖 小さじ２
- パルミジャーノチーズ（粉チーズ） 大さじ２
- ごまだれ（市販のもの） 大さじ２
- 白すりごま 大さじ２
- 塩 適宜
作り方
- 雪国まいたけ、雪国ぶなしめじは小房に分ける。
- 青じそはペースト状になるまで刻み、Aと混ぜ合わせる。
- 塩を加えたたっぷりの熱湯で、表記されているゆで時間を参考にスパゲッティをゆで上げる。パスタのゆで上がりに合わせて、①も加えてゆでる。
- ボウルに②、③を入れて混ぜ合わせ、器に盛ってできあがり。
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