白まいたけの彩りマリネ

白まいたけの彩りマリネ

きのこのうま味で箸が進む!暑い日にもぴったりなさわやかな一品。
今年の夏は「きのこで漬けしごと」はじめませんか?

材料(2人分)
・雪国まいたけ極「白」
2パック 
・きゅうり
1本 
・ミニトマト
6個 
<合わせ調味料(A)>
 
・酢
大さじ2 
・砂糖
小さじ2 
・塩
小さじ2/3 
・オリーブオイル
大さじ3 
作り方
  1. 白まいたけ を手でさく 。耐熱 ボウルに 入れてふ んわりラップをし、 600W のレンジで 3 分程加熱して火を通す。
  2. きゅうりはしま模様を作るようにピーラーで皮をむき、 8mm 厚さの輪切りにする。ミニトマトは半分に切る。
  3. ポリ袋に ①、② 、A を混ぜ、冷蔵庫に 30 分以上おいてできあがり。

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