雪国まいたけ極入り夏野菜とビーフのカレー
使用きのこ
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雪国まいたけ極
野菜たっぷりでヘルシー度満点
材料（9人分）
- カレールー 1箱
- なす 5個
- 牛肉（薄切り） 500g
- 雪国まいたけ極 2パック
作り方
- 雪国まいたけ極は食べやすくほぐす。牛肉、玉ねぎ中1個、にんじん中1本、ピーマン4個はひと口大に切る。
- なす5個は輪切り、トマト小4個はひと口大に切る。
- 油大さじ4で(1)を炒めて水を6と1/2カップを加え、沸騰したらなすを加えてアクをとり、材料が柔らかくなるまで煮こむ。
- 火を止め、ルーを割り入れて溶かし、トマトを加えて弱火でとろみがつくまで煮たら、できあがり。
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