まいたけと鶏肉のスープカレー鍋
- 調理時間
- 約３５分分
使用きのこ
材料（１人分人分）
- 雪国まいたけ極 １００ｇ
- かぼちゃ １００ｇ
- 玉ねぎ 1/2個
- ブロッコリー ５０ｇ
- ミニトマト ４個
- 手羽元 ３本
- にんにく（つぶす） 1片
- しょうが（スライス） 1片
- オリーブオイル 小さじ２
- A カレー粉 小さじ１
- A コンソメ顆粒 小さじ１
- A ウスターソース 小さじ１
- A 塩 小さじ1/2
- A バジル 適量
- A 黒こしょう 適量
- A 水 ４００ｍｌ
- テーブルマーク「ふくもち食感 国産こしひかり」 1食（１８０ｇ）
- 粉チーズ 適量
作り方
- まいたけは食べやすい大きさにさき、かぼちゃはひと口大に切り、玉ねぎはくし形切り、ブロッコリーは子房に分ける。
- 鍋にオリーブオイルを熱し、にんにく、しょうがを炒めて、手羽元に焼き色を付ける。混ぜ合わせたAを加えて、ふたをして沸騰したら弱火にして20分ほど煮込む。１とミニトマトを加えてふたをして柔らかくなるまで煮込んだらできあがり。
- 〆鍋リゾットをつくる。残ったスープを加熱し、パックごはんを温めずにそのまま鍋に入れ煮込む。ごはんが柔らかくなったら器に盛り、粉チーズをふりかけてできあがり。
※〆鍋リゾットのスープの残りが少ない場合には、水をたし、カレー粉やコンソメ顆粒、塩で味を調整してください。
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