まいたけと豚肉の無限ごま油鍋
- 調理時間
- 約２５分分
使用きのこ
材料（２人分人分）
- 雪国まいたけ ２００ｇ
- 長ねぎ 1本（８０g）
- ごぼう ８０ｇ
- レタス ２００ｇ
- 豚肉 ２００ｇ
- ごま油（炒め用） 大さじ４
- A 醤油 大さじ２
- A みりん 大さじ１
- A 鶏がらスープの素 小さじ１
- A しょうが（スライス） 1片
- A 黒こしょう 適量
- A 水 ５００ｍｌ
- ぽん酢 お好みで適量
- テーブルマーク「カトキチさぬきうどん」 ２食（３６０g）
作り方
- まいたけは食べやすい大きさにさく。長ねぎは４ｃｍの斜め切り、ごぼうは斜め薄切りにしてサッと水に通し、水気を切る。
- レタスは食べやすい大きさにちぎる。
- 鍋にごま油（炒め用）を熱し、豚肉を炒めていったん取り出す。Aと１を加えて煮込む。
- ２のレタス、豚肉を加えてひと煮立ちしたら、ごま油（香り付け用）を回し入れできあがり。お好みでぽん酢をつける。
- 〆鍋うどんをつくる。残ったスープを加熱し、煮立ったら凍ったままの冷凍うどんを入れふたをする。ひと煮たちしたらできあがり。
※〆鍋うどんのスープの残りが少ない場合には、水をたし、醤油や鶏がらスープで味を調整してください。
※〆鍋うどんに、お好みで溶いた卵、長ねぎなどを足してもおいしく食べられます。
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