新玉ねぎとあさりのまいたけ和風パスタ
- 調理時間
- 10分
使用きのこ
-
雪国まいたけ極
材料（2人分）
- 雪国まいたけ極 100g
- 新玉ねぎ 1/2個(100g)
- アスパラ 3本(80g)
- あさり 300g
- 白ワイン 50ml
- バター 20g
- にんにく 1片
- スパゲッティ 160g
- お湯 500ml
- 白だし(塩分10%) 小さじ2
作り方
- まいたけは食べやすい大きさに、新玉ねぎはくし切りに、アスパラは4cmの長さに切る。にんにくはみじん切りにする。
あさりはバットに入れ、3％の塩水を加えて新聞紙などをかぶせ、1時間以上冷暗所に置く。流水でこすり洗いして、水気を切る。 - フライパンにバターを熱し、にんにくを炒め、香りが立ったら、あさり、白ワインを加えてふたをして蒸し煮にする。
あさりが開いたら、あさりのみ取り出す。 - 同じフライパンでまいたけ、新玉ねぎを炒め、お湯、白だしを加えて、煮立ったらスパゲッティを加える。
包材の記載の通りにゆで、残り2分のところでアスパラを加えて、水気を飛ばして出来上がり。
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