白まいたけとさつまいものシチュー
- 調理時間
- 25分
使用きのこ
-
雪国まいたけ極「白」
材料（2人分）
- 雪国まいたけ極白 100g
- さつまいも 100g
- ブロッコリー 50g
- 玉ねぎ 1/2個(100g)
- 鶏もも肉 1枚(250g)
- 塩、こしょう 適量
- バター 15g
- 水もしくは白ワイン 100ml
- 小麦粉 1と1/2
- 牛乳 400ml
- A＝＜コンソメ 小さじ2、塩 適量、こしょう 適量＞
- 粉チーズ 適量
- ナツメグ お好みで適量
作り方
- まいたけ、ブロッコリーは食べやすい大きさに切る。
さつまいもは1cmの厚さの輪切りにする。玉ねぎは薄切りにする。
鶏もも肉は、一口大にカットして塩、こしょうをふる。 - 鍋にバターを熱し、鶏もも肉の両面を焼く。
まいたけ、さつまいも、ブロッコリー、玉ねぎを炒め、水、もしくは白ワインを加えてふたをして5分ほど蒸す。 - ふたを開け、水分を飛ばしてから、小麦粉をふるい入れて炒める。
牛乳を少しずつ加えて、混ぜ合わせながら加熱する。
とろみがついてきたらAとお好みでナツメグを加えてひと煮立ちする。
器に盛って粉チーズをかけてできあがり。
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