たっぷりまいたけのひな祭りいなり
- 調理時間
- 35分
使用きのこ
-
雪国まいたけ極「白」
材料（8個分人分）
- 雪国まいたけ極白 200g
- A＝＜白だし 大さじ2、砂糖 大さじ2＞
- きゅうり 1/2本
- れんこん 10g
- 味付け油揚げ 4枚
- 卵 1個
- 白だし 小さじ1/2
- サラダ油 小さじ1
- ご飯 300g
- 柚子果汁 大さじ2
- ボイルえび 10尾
作り方
- まいたけは食べやすい大きさに切る。きゅうりは縦半分に切り、斜め薄切りにする。れんこんは薄切りにしてから花形に切り、酢（分量外）の入ったお湯でサッと茹で水気を切る。油揚げは半分にカットする。
- 卵に白だしを混ぜ合わせる。フライパンにサラダ油を熱し、炒り卵にする。
- フライパンにまいたけを入れ、白だし、砂糖を入れて少し水分を飛ばしながら煮る。トッピング用に、50gほどわけておく。
- ご飯と③を汁ごとを混ぜ合わせ、柚子果汁を加える。油揚げを開いて上の部分を織り込み、8等分したご飯を入れる。まいたけ、マッシュルーム、きゅうり、炒り卵、花形酢れんこん、ボイル海老で飾ってできあがり。
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