白まいたけとオクラの冷や汁風つけそうめん
使用きのこ
-
雪国まいたけ極「白」
材料（人分）
- 雪国まいたけ極「白」 1パック
- 揖保乃糸 2把
- オクラ 3本
- きゅうり 1本
- ＜合わせ調味料（A）＞
- みそ 大さじ2
- すり白ごま 大さじ2
- 水 200ml
- めんつゆ(3倍濃縮タイプ) 大さじ3
作り方
- 白まいたけは手でほぐす。オクラは塩で表面ををこすり、小口切りにする。 きゅうりは薄い輪切りにして、塩をふり、しんなりしたら水けをしぼる。
- 耐熱容器に①のまいたけを入れてラップをかけ、電子レンジ(600w)で約90秒加熱する。
- ボウルにAを入れて混ぜ、①と②を加えてさらに混ぜあわせる。
- ③を器に盛り、そうめんに添えたらできあがり。
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