鶏むね肉もやわらか！まいたけの鶏すき煮

キッコーマンコラボレシピ
まいたけの酵素(プロテアーゼ)でお肉やわらか！
漬け込むことで美味しさが一層アップします！

※調理時間に鶏肉とまいたけの漬け込み時間は含まれません。

まいたけは、小房に分け、鶏むね肉はひと口大に切って、食品用ポリ袋に入れる。酒を加えてもみこみ、冷蔵庫で1日程度漬け込む（漬け込まなくもおいしく食べられます）。ねぎは３ｃｍ長さ、白菜はざく切り、春菊は半分の長さに切る。にんじんは５ｍｍ厚さに切ったら好みの抜き型で抜く。焼き豆腐は８等分に切る。
フライパンを中火で熱し、牛脂を溶かして全体になじませたら、鶏肉とねぎを入れて強火で焼き色をつけて（Ａ）を加えて煮立たせる。
その他の具材も加えてさらに煮て、火が通ったものから、好みで溶き卵につけて食べる。