白まいたけとズッキーニのマリネ
使用きのこ
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雪国まいたけ極「白」
材料（4人分）
- オリーブ油 大さじ1
- パプリカ 1/4個
- 玉ねぎ 1/4個
- ズッキーニ 1/2本
- 雪国まいたけ極「白」 1パック
- ＜合わせ調味料（A）＞
- サラダ油 大さじ1
- 白ワイン 大さじ1
- 酢 大さじ2
- 砂糖 小さじ1
- 塩 小さじ1/2
- こしょう 少々
作り方
- 白まいたけは食べやすい大きさにさく。ズッキーニは輪切り、玉ねぎは薄切り、パプリカは縦に切る。
- フライパンにオリーブ油を熱し、ズッキーニ、白まいたけを入れ、焼き目がつくまで炒めたら火から外して粗熱をとっておく。
- 保存容器に合わせたAを入れ、②と残りの食材を加えて良く混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やしてできあがり。
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