白まいたけと旬菜のちらし寿司
使用きのこ
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雪国まいたけ極「白」
材料（人分）
- 米 2本
- 厚焼きたまご 適量
- ロースハム 4枚
- グリーンピース（生） 55g
- アスパラガス 2本
- 人参 1/2本
- きゅうり 1本
- 雪国まいたけ極「白」 200g
- サラダ油 適量
- ＜合わせ調味料（A）＞
- 酢 90㏄
- 砂糖 大さじ２
- 塩 小さじ１
作り方
- 硬めに炊いたごはんに（A）合わせ酢を回しかけ、切るように混ぜる
- 白まいたけは小房に分け、その他の具材も食べやすい大きさに切る
- アスパラ、人参、白まいたけを熱湯でさっとゆでる。グリーンピースは熱湯を回しかけ水気をきっておく
- 寿司飯にグリーンピースを混ぜ込む。寿司飯を器に盛り上に具を散らしたらできあがり。
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