雪国まいたけ極で肉が柔らか！牛肉ステーキ＆ケイジャンシュリンプ
- カロリー
- 905kcal
使用きのこ
-
雪国まいたけ極
材料（3～4人分）
- ケイジャンスパイス 適量
- 塩 適量
- サラダ油 大さじ1
- 水 大さじ1
- 醤油 大さじ1
- 粗挽きガーリック 小さじ1
- 粗挽き黒こしょう 小さじ1/2
- 塩 小さじ1/2
- 牛肩ロース肉 400g
- 雪国まいたけ極 1パック
- ＜合わせ調味料（A）＞
- ズッキーニ（5mmの輪切り） 1本
- 赤パプリカ（1.5cmの角切り） 1個
- 剥きエビ（小ぶり） 15尾
- オクラ(ヘタを取る) 5本
- トマト(ザク切り) 1個
- トマト水煮缶(カットタイプ) 100g
- 塩 小さじ1/2
- ケイジャンスパイス 小さじ2
作り方
- 雪国まいたけ極はひと口大にさく。牛肉に塩と粗挽き黒胡椒、粗挽きガーリックをすり込む。
- Ziploc®フリーザーバッグMサイズに、①と醤油、水を入れ、バッグの上からよくもんで混ぜ合わせ、下味付け冷凍または冷蔵保存する。
- Ziploc®フリーザーバッグLサイズに、Ａの食材と調味料をすべて入れ、軽く混ぜ合わせ、下味付け冷蔵保存する。
- 調理の際は解凍し、常温に戻しておく。
- ②のバッグから牛肉、まいたけを取り出し分けておく。
- フライパンにサラダ油を熱し、牛肉の表面に薄っすら肉汁が浮くまで両面を焼いたら、取り出してホイルに包んでおく。
- 同じフライパンでまいたけを炒め、③のバッグの中身すべてと⑥のホイルに溜まった肉汁を加え、しっかり沸騰したら塩で味を調える。
- ⑥の牛肉をカットし、⑦と一緒に盛り付け、ケイジャンスパイスを振ってできあがり。
雪国まいたけ極を使ったレシピ
もっと見る
特集・コラボ
